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Ingrédients: blanquette de veau : 1.2 kg oignon : 1 clou de girofle : 2 bouquet garni (persil, thym, laurier) : 1 carotte : 2 céleri : 1 branche petits oignons : 6 pommes de terre : 12 champignons de Paris : 200 g citron : 1 beurre : 50 g farine : 40...
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Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 mangues - 2 oranges non traitées - 60 g de sucre - 40 g de noix de coco râpée - 4 jaunes d'oeufs - 5 cl de rhum Coupez le zeste d'orange en fines lanières.Faites-les blanchir 5mn à l'eau bouillante et égouttez-les....
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Ingrédients: 8 blancs de poulet (200 g chacun),2 oeufs,200 g de beurre,80 g de chapelure, sel, huile. Battre les quatre plus gros blancs de poulet avec un battoir ou un rouleau à pâtisserie pour les aplatir, saler, répartir environ 25 g de beurre au milieu...
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P our 6 personnes: 1 kg de pommes de terre 200 g de lardons 2 échalotes 50 g de saindoux sel poivre Epluchez et lavez les pommes de terre. Coupez-les en rondelles et essuyez les. Faites fondre le saindoux dans une poêle. Y mettre ensuite les lardons et...
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Ingrédients : - 250 grammes de farine - 1 cuillère à soupe de sucre semoule - 2 sachets de sucre vanillé - 1 pincée de sel - 1/2 litre de lait - 3 oeufs - 3 cuillères à soupe d'huile Mélanger la farine avec le sucre semoule, le sucre vanillé et le sel....
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Pour 4 personnes : 1 palette de porc demi-sel de 1,3 kg 1 jambonneau demi-sel 3 saucisses Carottes à volonté 300 gr de navets 1 chou 1 kg de pommes de terre 1 oignon, 3 gousses d'ail et bouquet garni La veille : Faire tremper la viande dans un grand récipient...
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Ingrédients: banane : 6 chocolat : 150 g crème liquide : 15 cl coco râpée : 80 g Faites fondre le chocolat dans une casserole avec la crème liquide. Mélangez bien. Réservez au bain marie. Epluchez les bananes et coupez-les en deux dans la longueur. Mettez-les...
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Pour 5 personnes : 1 kg de veau à cuire à la cocotte 1 kg de girolles 50 g de beurre 1 verre de vin blanc sec 3 cuillères à soupe de crème fraîche 3 cuillère à soupe d'huile sel - poivre Laver très soigneusement les girolles afin d'oter toute la terre....
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Ingrédients: 2 pots de danette au chocolat 2 oeufs 50 g de sucre 50 g de farine beurre pour les moules farine pour les moules Battez les oeufs vigoureusement avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la danette et la farine et mélangez...
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Ingrédients : 300 g filets de saumon 2 blancs d'oeufs 200 g crème fraiche 300 g brochet 1 échalote Sel et poivre Préparation Enlever les arêtes de brochet, mettez le brochet dans un mixer. Ajoutez l'échalote émincée, battez les blancs en neige, incorporez...
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