Ingrédients: 2 - gros oignons, 2 - cuillères de farine, 75 g. de margarine, 250 g. de crevettes, 500 g. de tomates, poivre et sel. Ingrédients: Dans une casserole, couper les oignons en rondelles, les faire revenir avec la margarine. Ajouter les tomates,...

Lire la suite

Ingrédients: 4 poivrons verts 4 tomates 1 c.c de piments doux 1/2 c.c de piments forts ( facultatif) 1/2 c.c de cumin 2 gousses ail huile sel une c.s de vinaigre quelques branches de persil et coriande Préparation: Griller les poivrons, les éplucher et...

Lire la suite

Ingrédients: - 100 g de riz - 1/2 boîte d'ananas (soit 4 tranches + leur jus) - 3 oeufs - 1/2 litre de lait - 80 g de sucre en poudre - 10 morceaux de sucre - 1 pincée de sel - 1/2 verre à liqueur de kirsch - quelques fruits confits Jeter le riz dans...

Lire la suite

Ingrédients: 4 escalopes de veau prises dans le quasi, d’env. 160 g 2 cs d’huile d’olive 1 dl de fond de veau 3 cs de xérès 1 orange 4 tranches de jambon cru Préparation: Préchauffer le four à 80 °C. Saler et poivrer les escalopes. Les saisir des deux...

Lire la suite

Ingrédients: 8 morceaux de sucre pour le caramel 1 litre de lait 10 morceaux de sucre pour la crème 6 œufs 1 bâton de vanille ou un sachet de sucre vanillé Préparation: Dans une casserole, faites bouillir le lait avec le bâton de vanille Une fois bouilli...

Lire la suite

Ingrédients: 125 g de lentilles vertes du Puy 1 l de bouillon de volaille 2 pommes granny smith 4 tomates 3 branches de persil plat ½ citron 1 carotte 1 oignon 1 branche de céleri 1 gousse d’ail Huile d’olive extra vierge Sel, poivre Préparation: Faire...

Lire la suite

Ingrédients: 25 biscuits à la cuillère environ 125 g de cerneaux de noix en poudre 150 g de beurre ramolli 150 g de sucre canne 2 jaunes d'œufs 1/4 de litre de lait 1/2 cuillère à café de fécule 1 gousse de vanille 1 cuillère à soupe de farine 2 oranges...

Lire la suite

Ingrédients: 1 belle tranche de jambon frais de 2 cm d’épaisseur 200 gr d’oignons 6 c à s d'huile 1 bouteille de cidre sec Thym Sel et poivre Préparation: Epluchez et émincez les oignons. Préchauffez le four à 200°C, thermostat 6. Dans une poêle faites...

Lire la suite

Ingrédients: 5 blancs d’oeufs, 100 g de sucre glace, 50 g d’amandes mondées moulues, 4 cs de farine tamisée, 80 g de beurre noisette refroidi, 1 cc de masse aux amandes. Préparation: battre la moitié des blancs d’oeufs avec la moitié du sucre en neige...

Lire la suite

Ingrédients: 1 kg de pommes de terre 2 cubes de bouillon de volaille 20 tranches de lard fumé 150 g de gruyère râpé 1 noix de beurre Sel, poivre Préparation: - Portez à ébullition 2 litres d'eau avec les 2 cubes de bouillon. - Pelez et lavez et les pommes...

Lire la suite