Ingrédients:
1 kg de pommes de terre
2 cubes de bouillon de volaille
20 tranches de lard fumé
150 g de gruyère râpé
1 noix de beurre
Sel, poivre
Préparation:
- Portez à ébullition 2 litres d'eau avec les 2 cubes de bouillon.
- Pelez et lavez et les pommes de terre.
- Coupez-les en fines rondelles et plongez-les dans le bouillon en ébullition.
- Laissez cuire 5 min avant de les égoutter.
- Dans un moule de 20 cm de diamètre, disposez des tranches de lard, puis placez dessus une couche de pommes de terre.
- Salez et poivrez.
- Ajoutez ensuite une couche de fromage râpé, puis une couche de pommes de terre.
- Continuez ainsi jusqu'à épuisement des ingrédients.
- Placez le moule sur feu vif pour saisir le lard pendant 3 min.
- Mettez le gâteau au four pendant 1 heure (Th.8).
- A mi-cuisson, baissez le thermostat à 6.
- Pour servir, démoulez le gâteau sur un plat.