Ingrédients: Pour la pâte (ou bien achetez une pâte brisée toute prête!) 125 gr de farine 30 gr de beurre 25 gr de saindoux 1 pincée de sel ¼ de cuillère à café de levure en poudre 1 œuf Pour la garniture 300 gr de sirop d’érable 100 gr de crème fraîche...

Lire la suite

Ingrédients: 1 lapin (1,2 kg environ) que vous faites découper en morceaux par votre boucher 2 branches de thym 2 dl de vin blanc (ou de vinaigre de cornichons) 1 tête d’ail 4 cuillerées à soupe de vinaigre balsamique 6 cuillerées à soupe d’huile d'olive...

Lire la suite

Tag(s) : #branche, #confites, #lapin, #thym, #tomates

Ingrédients: 1 citron non traité 200 g de farine 4 oeufs 200 g de sucre en poudre 125 g de beurre ½ sachet de levure chimique Préparation: Casser les œufs et séparer les blancs des jaunes Extraire les zestes du citron et presser le fruit de manière à...

Lire la suite

Ingrédients: 2 kg de macreuse, paleron ou carbonade de boeuf 1 crosse de veau ou 2 os à moelle 250 g de poitrine de porc demi salée 1,5 l de vin rouge tannique 35 petits oignons grelots 400 g de champignons de couche de petite taille 150 g de beurre 1...

Lire la suite

Ingrédients: 250 g de chocolat noir (75 % de cacao) 25 cl de crème liquide bien froide. 4 feuilles de menthe fraîche Préparation: Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre doucement au bain-marie Verser la moitié de la crème dans un poêlon et...

Lire la suite

Ingrédients: env. 600 g de parisienne de boeuf ou filet sel, poivre 2 cs d’huile de tournesol 1,5 dl de fond de boeuf 150 g de pommes fermes à la cuisson p. ex. boskoop quelques gouttes de jus de citron 1 petite échalote 1 cc de beurre 1/4 de cc de sucre...

Lire la suite

Tag(s) : #boeuf, #laisser, #poivre, #pommes, #viande

Ingrédients: 1 pot de yaourt 3 pots de farine 2 pots de sucre semoule 3 œufs entiers Huile 1 paquet de levure 2 poires Préparation: - Dans un saladier, mélangez au yaourt la farine, les œufs, le sucre, la levure et l’huile. Mélangez bien les ingrédients...

Lire la suite

Ingrédients: 200 g de jambon cru en tranches 200 g de champignons (champignons de paris ou des petits champignons des bois en saison) 2 échalottes 1 pâte brisée (250 g) 4 oeufs 150 ml de crème 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge 20 g de beurre...

Lire la suite

Ingrédients: - 3 bananes bien mûres- 2 pommes granny-smith- 125 g de farine- 30 g de sucre en poudre- 60 g de cassonade - 180 g de beurre- le jus d'un citron- 1 bouchon de rhum- 4 cuillères à soupe de noisettes ou de pistaches concassées- Sel Préparation:...

Lire la suite

Ingrédients: 1 kg d’oignons 1 l de bouillon de bœuf 200 g de gruyère râpé 4 tranches de pain de campagne 10 cl de porto rouge (facultatif) 50 g de beurre 1 branche de thym 2 feuilles de laurier poivre, sel Préparation: Nettoyer et éplucher les oignons...

Lire la suite