Ingrédients : 300 g filets de saumon 2 blancs d'oeufs 200 g crème fraiche 300 g brochet 1 échalote Sel et poivre Préparation Enlever les arêtes de brochet, mettez le brochet dans un mixer. Ajoutez l'échalote émincée, battez les blancs en neige, incorporez...

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Ingrédients: lait : 1 l sucre en poudre : 150 g jaune d'oeuf : 8 cacao en poudre : 4 c. à soupe zeste d'orange râpé (très fins) : 1 c. à soupe Préchauffez le four th.6 (180°C). Versez le lait dans une casserole avec les zestes d’orange. Portez à ébullition...

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Ingrédients : 50g de beurre 40g de farine 1/4 de litre de lait 1/2 CC de sel Muscade2 pincées de poivre 4 oeufs 100g de gruyère râpé Faites fondre le beurre, mélangez y la farine, et faites cuire 1 à 2 minutes. Puis mouillez avec le lait , et remuez sur...

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Ingrédients: 200 g de chocolat pâtissier 4 oeufs 1 verre de sucre 2 verres de farine 1 verre d'amandes en poudre 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 1 verre d'huile chocolat pâtissier (pour le nappage) Préchauffez le four th.6 (180°C)....

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INGREDIENTS: · 400 g de pâtes ( nouilles, vermicelles etc. ) · 4 œufs · 1 cuillère à soupe de sel · 1 cuillère à café de poivre · sel, poivre, noix de muscade Pour faire caramel : · 3/4 de verre de sucre · ½ de verre d’huile PREPARATION: Dans une casserole...

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Ingrédients 1 saucisson vaudois de 400 à 500 g 800 g de pommes de terre 300 g de fromage râpé (Jura ou gruyère) 2 oignons 30 g de beurre 3 gousses d'ail 200 ml de vin blanc sec poivre Préparation Faites bouillir les pommes de terre dans leur peau pendant...

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Pour 4 personnes Pâte: 100 g de beurre + beurre pour le moule, 300 g de farine tamisée, 1 jaune d’œuf, 1 pincée de sel, 1,5 dl d’eau. (ou une pâte toute prête) Garniture: 750 g de pommes de terre charlotte, 1 blanc de poireau, 1 oignon moyen, 200 g de...

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pour 4 personnes: 1 kg de rôti de bœuf, lardé par le boucher 0,5 dl d’huile 1 oignon moyen 3 carottes moyennes 2 poireaux moyens 2 côtes de céleri-branche 2 gousses d’ail 2 tomates (ou tomates en boîte concassées) 1 feuille de laurier 1 cs. de bouillon...

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Ingrédients : 4 oeufs 200 g sucre semoule 200 g farine 200 g beurre mou 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique sel Préparation Séparez les blancs et les jaunes, les garder. Tamisez la farine. Mélangez le beurre avec le sucre, travaillez...

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Ingrédients (pour 4 personnes) - 1 lapin de 1,5kg - 2 ou 3 échalotes - 40g de beurre - 3 bonnes cuillerées à soupe de moutarde de Dijon - 2 grosse cuillerée à soupe de moutarde à l'ancienne - 2 cuillerées à soupe de crème fraîche - sel et poivre En utilisant...

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