Ingrédients: - 500g de blancs de poulet - 300g de champignons des bois - 2 c.s d’épices parfumées - 50 cl de crème fleurette - 1 botte de ciboulette - 2 échalotes - Beurre - Sel, poivre Préparation: Couper en goujonnette le blanc de poulet. Saler, poivrer,...

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Tag(s) : #beurre, #champignons, #mettre, #poivre, #poulet

Ingrédients: (par personne) - 1 filet de poulet- 2 poireaux- 1 œuf- curry Préparation: Eplucher et laver le poireau, l’émincer finement, suer-le dans une casserole avec un peu de beurre, du sel et du poivre sans coloration ; il doit être très cuit, il...

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Tag(s) : #cuire, #filet, #oeuf, #poireau, #poivre

Ingrédients: • 4 blancs de poulet • 4 oranges • 4 cœurs d'artichauts (en conserve ou surgelés) • 100 g de lentins de chêne • 1 gousse d'ail • 1 échalote ciselée • 25 cl de bouillon de volaille • 1/2 cuil. à café de graines de coriandre • 1 feuille de...

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Tag(s) : #cocotte, #laissez, #orange, #poulet, #•

Ingrédients: 1 lapin désossé d’environs 1500 gr 1 crépine 200 gr de cèpes cuits 1 gousse d’ail en chemise 10 gr de romarin 10 gr de fenouil sauvage 2 carottes 2 oignons 1 poireau 2 branches de céleris 20 gr de persil plat finement haché 50 gr de parmesan...

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Tag(s) : #lapin, #legumes, #moutarde, #plat, #poivre

Ingrédients: 1 kg d’épaule de veau 150 g de riz 100 g de carotte 100 g d’oignon 2 clous de girofle 1 poireau 1 branche de cèleri 1 cube de bouillon aromatique Thym, laurier, persil Sel et poivre Pour le velouté : 30 g de beurre 30g de farine 10 cl de...

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Tag(s) : #beurre, #champignon, #morceaux, #veloute, #viande

Ingrédients: • 1 poulet fermier d'1,8 kg • 300 g de girolle • 200 g de champignon de Paris • 300 g de cèpe • 1 pomme reinette • 2 échalotes • 2 gousses d'ail • 90 g de beurre • 1 cuil. d'huile • 20 cl de vin blanc sec Préparation: 1 Chauffez 50 g de beurre...

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Tag(s) : #champignon, #min, #pomme, #poulet, #•

Ingrédients: 600g de filet de bœuf250g de champignons de Paris 2 tomates pelées1 échalote1 oignon80g de beurre 1 cs concentrée de tomates1dl de crème fraîche 1/2 c. à café de paprika 1 cc Moutarde 1 cc Vin blancSel, poivre Préparation: Coupez la viande...

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