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Ingrédients: • 4 blancs de poulet • 4 oranges • 4 cœurs d'artichauts (en conserve ou surgelés) • 100 g de lentins de chêne • 1 gousse d'ail • 1 échalote ciselée • 25 cl de bouillon de volaille • 1/2 cuil. à café de graines de coriandre • 1 feuille de...

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Tag(s) : #cocotte, #laissez, #orange, #poulet, #•

Ingrédients: • 1 poulet fermier d'1,8 kg • 300 g de girolle • 200 g de champignon de Paris • 300 g de cèpe • 1 pomme reinette • 2 échalotes • 2 gousses d'ail • 90 g de beurre • 1 cuil. d'huile • 20 cl de vin blanc sec Préparation: 1 Chauffez 50 g de beurre...

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Tag(s) : #champignon, #min, #pomme, #poulet, #•

Ingrédients: • 500 g de courgettes • 1 échalote • 1 gousse d'ail • 35 g de beurre • 1 cuil. à soupe de farine • 1 litre de bouillon de volaille (à partir de tablettes ou de cubes) • 1 jaune d'œuf • 10 cl de crème fraîche épaisse • 1 tranche de jambon...

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Tag(s) : #bouillon, #courgettes, #sans, #veloute, #•