Pour 6 personnes Ingrédients : 1,7 kg de découpe de poulet fermier avec son foie 2 kg de pommes 6 échalotes 1 verre à moutarde de calvados 2 verres à moutarde de cidre 250 g de crème épaisse 2 c à soupe d’huile 40 g de beurre sel et poivre Préparation...

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Ingrédients (pour 8 personnes) 2 kg de sauté de veau 2 oignons 1 CC de paprika 1 CS de miel 2 feuilles de laurier 80 cl de crème liquide Sel et poivre De l'huile de tournesol Préparation: Coupez le veau en gros dés. Dans une cocotte, versez de l’huile...

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Ingrédients (4 personnes) : 1 beau lapin découpé 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 10 petits oignons grelots 4 gousses d’ail 1 verre de cognac 1 bouteille de vin blanc sec 1 bouquet d’estragon 1 tomate 4 cuillères à soupe de moutarde Préparation: Couper...

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Ingrédients (pour 4 personnes) 1 Poulet fermier 500gr de Girolles 1dl Vin blanc 1 Oignon 1dl Crème liquide 100gr Persil 3dl Bouillon de volaille Préparation Nettoyer les girolles, ciselé l’oignon et hacher le persil. Découper le poulet en 8 morceaux et...

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Ingrédients: Pour les escalopes 4 escalopes de poulet 1 pot de pesto 1 boule de mozzarella 4 tranches fines de jambon cru Pour la crème de parmesan 25cl de crème liquide légère 50g de parmesan frais 1 cuillère à café de miel de lavande Fleur de sel Poivre...

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Ingrédients 1 oignon blanc 4 gousses d'ail 4cm de gingembre frais 70g de pâte de tomate concentrée (une petite boite) 1 cuillère à soupe de garam masala 1 yaourt à la grecque 1/2 cuillère à café de cannelle 1/2 cuillère à café de poudre de piment 1 citron...

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Ingrédients: 300 g de chair à saucisse 1 dinde 75 g d’abricots secs moelleux 50 g de raisins secs 100 g d’amandes mondées 1 oignon ½ botte de persil 3 gousses d’ail 1 œuf 15 cl de cognac 6 tranches de pain de mie Sel Poivre Préparation: Plonger les tranches...

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Ingrédients: 1 Poulet de 2 kg 10 champignons de Paris 1 oignon 2 gousses d'ail non pelées 100 g de beurre 2 c.à.s de farine 1 litre de crème fraîche 20 cl de vin blanc sec Sel Poivre du moulin Préparation: Eplucher et découper l’oignon en quartiers. Ôter...

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Ingrédients: • 1,5 kg de queue de bœuf coupée en tronçons • 250 g de poitrine demi sel • 500 g de carottes • 20 petits oignons • 50 g de saindoux • 20 g de beurre • 50 g de farine • 1 cuil. à café de sucre • sel, poivre. Pour la marinade: • 1 litre de...

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Ingrédients: • 1 poulet d'1,3 kg, en 8 morceaux • 1 cuil. à soupe de curry • 1 cuil. à café de basilic séché • 12 feuilles de basilic frais • 2 gousses d'ail • 20 petits oignons grelots • 3 yaourts nature • 200 g de riz basmati • 50 g de beurre• sel....

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