Ingrédients (pour 4 personnes)
- 1 Poulet fermier
- 500gr de Girolles
- 1dl Vin blanc
- 1 Oignon
- 1dl Crème liquide
- 100gr Persil
- 3dl Bouillon de volaille
Préparation
- Nettoyer les girolles, ciselé l’oignon et hacher le persil.
- Découper le poulet en 8 morceaux et le faire colorer dans une cocotte, retirer les morceaux de poulet et faire revenir l’oignon. Déglacer avec le vin blanc et ajouter le bouillon de volaille.
- Remettre les morceaux de poulet dans la cocotte et terminer la cuisson à feux doux.
- Ajouter la crème liquide à la fin de la cuisson. Cuire les Girolles dans une poêle et les ajouter à la fricassée.
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