Ingrédients 8 gros oignons 3 dl de vin blanc ou de cidre 100 g de pain, p. ex. pain bis de la veille 2 cs de raisins sultanines 1 cc d’origan séché 40 g de fromage râpé, p. ex. gruyère 0.5 dl de demi-crème sel poivre Préparation 1. Préchauffer le four...

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Ingrédients 1 cs de miel liquide 1 cs de moutarde à gros grains 2 cs d’huile d’olive 1 cc de cannelle 4 poitrines de poulet d’env. 140 g Chutney 1 oignon 2 pommes rouges 2 cs de beurre 1 cs de sucre 2 brins de romarin 0.5 dl de vinaigre de pomme 1 dl...

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Ingrédients: 30 g de bolets séchés 2 oignons 350 g de riz pour risotto, p. ex. carnaroli 2 cs d’huile d’olive 1 sachet de safran 2 dl de vin blanc 1 l de bouillon de légumes 100 g de parmesan sel poivre Préparation: Faire tremper les bolets dans un grand...

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Ingrédients : - 1 chou,- 1 kg de carottes,- 6 saucisses fraîches,- 1 bouillon cube. Préparation : Lavez et coupez-le chou en 4, faites-le cuire à l'eau avec le bouillon cube.Epluchez les carottes et coupez-les en rondelles.Mettez-les à cuire dans une...

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Ingrédients : - 1 kg de petit salé ( travers, palette),- 600 grammes de lentilles blondes ,- 4 saucisses, - 2 carottes,- 2 gros oignons,- clous de girofle,- 1 bouquet garni,- sel, poivre Préparation : Faire dessaler la viande pendant 2 heures dans l'eau...

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Ingrédients : 1 chou frisé 100 g de poitrine fumée (+ 8 tranches fines) 200 g de veau 200 g de gorge de porc 400 g de chair à saucisse 1 saucisse de Morteau 2 carottes Thym, romarin, laurier 3 œufs 1 belle poignée de riz rond 1 oignon 1 gousse d’ail Préparation:...

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Ingrédients: 6 grosses tomates type coeur de boeuf 180 g de riz longs graines 450 g de viande hachée 3 poireaux Salade mesclun oignon ; ail ; basilique menthe ciboulette ; huile d’olive sel ; poivre Préparation: Préchauffez le four à 180°. Faire cuire...

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Ingrédients: 1 chou vert frisé 1 kg de reste de viande de pot-au-feu 300 g de crépine de porc 2 l de bouillon de pot-au-feu 1 botte de persil plat 80 g de mie de pain 10 cl de lait 1 oignon paille 3 échalotes 3 gousses d’ail 1 œuf 15 g de beurre fleur...

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Ingrédients: 1 boîte de 400 g de haricots rouges 2 c. à s. d'huile 1 piment 2 oignons 250 g de purée de tomate 1 c. à s. de concentré de tomate 300 g de bœuf haché 1 c. à c. de vinaigre de vin Préparation: Pelez et râpez les oignons (ou réduisez les en...

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Ingrédients: 1 chou vert frisé 1 kg de pot-au-feu 300 g de crépine de porc 2 l de bouillon de pot-au-feu 1 botte de persil plat 80 g de mie de pain 10 cl de lait 1 oignon 3 échalotes 3 gousses d’ail 1 œuf 15 g de beurre sel et poivre Préparation: Mettre...

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