Ingrédients : 3 kg de clémentines 9 feuilles de gélatine 150 g de sucre glace 2 citrons jaunes non traités 35 cl de crème liquide 20 cl de Grand Marnier Préparation: Choisissez 5 clémentines de taille égale et mettez-les de côté.Vous utiliserez leurs...

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Ingrédients: 150 g de chocolat 100 g de sucre 60 g de farine 5 oeufs 1/2 l de lait 50 g de beurre Préparation: Préchauffez le four th.5 (150ºC) Graissez un moule rond. Cassez le chocolat en morceaux, faites-le fondre à feu doux avec 3 c. à soupe de lait...

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Ingrédients: Pour le biscuit : 4 œufs, 140 g de sucre, 60 g de farine, 40 g de Maïzena, 50 g de beurre + 10 g, sel Pour le sirop : 100 g de sucre, 10 cl de cognac ou de rhum ambré Pour la crème : 250 g de beurre mou, 500 g de crème de marrons vanillée,...

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Ingrédients: 200gr de chocolat noir 10 cl crème liquide 1 gousse de vanille 30g de beurre ramolli 5CS de cacao non sucré Préparation: Cassez le chocolat en morceaux dans un bol. Avec un petit couteau entaillez la gousse de vanille sur toute sa longueur...

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Ingrédients : 250 g de chocolat dessert noir à au moins 70% de cacao 50 g de poudre de cacao amer 8 clémentines non traitées 15 cl de rhum 50 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 2 oeufs 100 g de beurre 30 cl de crème fraîche liquide Sucre glace...

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Ingrédients: 5 blancs d’œufsLeur poids de sucre semouleLeur poids de sucre glace1 cuillerée à soupe de vinaigre d’alcool blanc50 cl de crème fraîche épaisse très froide10 cl de lait très froidUne gousse de vanille1 cuillerée à soupe de sucreQuelques brisures...

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Ingrédients: - 100 gr de chocolat noir - 80 gr de sucre - 130 gr de beurre - 3 jaunes d'oeuf - 3 blancs d'oeuf - 20 gr de farine - 10 gr d'écorces d'oranges confites Préparation: Faire fondre ensemble le chocolat et le beurre. Blanchir les jaunes et 40...

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Ingrédients: Coque : - 240g de blanc+ 125g de sucre semoule (à incorporer après les blancs) - 500g de sucre glace - 275g de poudre d’amande - 25g de cacao - Quelques gouttes de colorant brun chocolat Ganache - 700g de crème liquide - 600g de chocolat...

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Ingrédients: • 150 g de chocolat amer à cuire • 150 g de chocolat au lait • 125 g de beurre ramolli • 1 cuil. à soupe de zestes de mandarines confits • 50 g de sucre glace • 80 g de cacao en poudre • 2 cl de liqueur de Mandarine Impériale. Préparation:...

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Ingrédients: 2 belles oranges, bio ou non traitées. 1 oeuf 40 g de beurre (à température ambiante) 80 g de poudre d’amandes 80 g de sucre glace 10 cl de crème liquide. Préparation: Taillez les oranges à vif. Puis découpez-les en tranches épaisses entre...

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