Ingrédients: 800 g de tranches de lotte ou de congre 1 kg de tomates 1 morceau de 4 cm de bulbe de gingembre frais 1 pincée de muscade râpée 1 branche de thym 1 feuille de laurier 1 échalote 1 oignon 3 cuillères à soupe d'huile d'olive Sel, poivre moulu...

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Ingrédients: 1 kg d’aubergines 1/2 c. à soupe de sel 220 ml d’huile d’olive 1 gros oignon grossièrement haché 2 branches de céleri émincées 1 petit poivron rouge détaillé en bâtonnets 2 c. à soupe de pignons 400 g de tomates concassées en boîte 4 c. à...

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Ingrédients: Pour la pâte: 125 g de sucre semoule 100 g de farine 4 oeufs Pour la garniture: 800 g de fraises environ sucre glace. Pour la crème: 125 g de sucre 4 jaunes d'oeufs 250 g de beurre (sorti du réfrigérateur depuis la veille) un verre de lait...

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Ingrédients: filet mignon de porc400 g de champignons30 g de beurre 1/2 sel20 cl de crème liquide25 cl de bouillon de poule3 échalotes Préparation: Eplucher et ciseler les échalotes. Nettoyer les champignons en prenant soin d'en couper les pieds. Tailler...

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Ingrédients: 500 g de fraises (de préférences de Plougastel) 2 pêches jaunes (ou pêches au sirop) 1 citron jaune non traité 75 g sucre en poudre menthe fraîche Préparation: Découper les fraises en 2 et les pêches pelées en lamelles. Les mettre dans un...

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Ingrédients: 75 feuilles de cerisier aigre 25 morceaux de sucre ou 125 gr de sucre Cristallisé 1 verre d'alcool blanc ( alcool à fruit ou prune ) 1 litre de Vin rosé Préparation: Laissez macérer tous les ingrédients pendant 5 jours. Remuez tous les jours,...

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Ingrédients: - 1 kg de sauté de veau - 1 chorizo - 2 boîte de pulpe de tomate - 1 pot d'olives vertes dénoyautées - 4 oignons - 1 bouquet de basilic (facultatif) - 1 bouquet garni - 1 gousse d'ail Préparation: Faire revenir veau et oignons émincés jusqu'à...

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Ingrédients: 800 g de rôti de porc dans le filet 3 courgettes 3 tomates 1 oignon 2 gousses d'ail 1 pot de tomates séchées confites dans l'huile 100 g de gruyère râpé 1 verre de vin blanc Sel et poivre Préparation: À l'aide d'un grand couteau, couper la...

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Ingrédients: 250 g de fraises 100 g sucre ½ citron 1 c. à soupe fleur d’oranger 50 g farine 20 g sucre 1 œuf 15 cl lait 1 c. à soupe d’huile Préparation: Préparer les crêpes : verser dans une jatte la farine, l’huile, l’œuf et le sucre. Mélanger. Ajouter...

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Ingrédients: 250 à 300 g de fruits rouges (fraises, myrtilles, cassis ou groseilles) (surgelés, c'est aussi bon) 2 c. à s. de sucre complet (à moduler selon l'acidité des fruits) 1 sachet d'agar-agar ½ litre de lait Préparation: Passez les fruits au mixer....

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