Ingrédients:
500 g de fraises (de préférences de Plougastel)
2 pêches jaunes (ou pêches au sirop)
1 citron jaune non traité
75 g sucre en poudre
menthe fraîche
Préparation:
Découper les fraises en 2 et les pêches pelées en lamelles. Les mettre dans un saladier.
Faire le sirop : mettre dans une casserole 75 g de sucre, 1 dl d’eau, 1 cuillère à soupe de jus de citron, quelques zestes. Porter le jus à ébullition. Ajouter les feuilles de menthe ciselées et laisser cuire 5 min, puis retirer du feu et laisser infuser 10 min.
Filtrer le sirop encore tiède au dessus du saladier de fruits, mélanger avec les fruits et réserver au frais 1h avant de servir.
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