Ingrédients: 2 Pamplemousses 2 Oranges 2 Petites betteraves cuites 1 Bouquet de cerfeuil 1cuil. à soupe Amandes hachées 1cuil. à soupe Vinaigre de vin vieux 3cuil. à soupe Huile d'olive sel et poivre Préparation: Lavez une orange, prélevez le zeste puis...

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Ingrédients: 8 Pilons de poulet 16 Petites pommes de terre à chair ferme 160g Parmesan fraîchement râpé 16 Petites feuilles de laurier 50g Beurre 1cuil. à soupe Huile d'olive Sel Poivre du moulin Préparation: Préchauffez le four sur th. 7 (210 °C). Lavez...

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Ingrédients: 600g Saucisson à cuire 12 Pommes de terre à chair ferme 20cl Vin blanc sec Sel Préparation: Mettez le saucisson dans une casserole, mouillez avec le vin blanc et allongez d'eau pour qu'il soit entièrement recouvert. Portez lentement à ébullition,...

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Ingrédients: 1,5kg Pommes(reinettes ou autres) 1 Rouleau de pâte feuilletée (ou de pâte brisée) 150g Beurre 150g Sucre en poudre 1cuil. à café Jus de citron 200g Amandes effilées Préparation: Faites dorer les amandes dans une poêle antiadhésive. Pelez,...

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Ingrédients: 1 Pâte brisée 300g Cerises noires 75cl Lait entier 250g Crème fraîche 150g Sucre en poudre 1sachet Sucre vanillé 100g Farine 5 Oeufs Préparation: Lavez, épongez et dénoyautez les cerises. Mettez-les dans une terrine, saupoudrez avec 40 g...

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Ingrédients: 1 Pâte feuilletée 2 Courgettes 1 Boîte de thon au naturel 3cuil. à soupe Moutarde à l’ancienne 20cl Lait 25cl Crème liquide 3 Oeufs Sel Poivre Préparation: Préchauffez le four th. 6 (180 °C.) Etalez la pâte feuilletée dans un moule tapissé...

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Ingrédients: 12 Noix de St-Jacques 2 Pommes 10cl Cidre 10cl Crème 1cuil. à soupe Vinaigre de cidre 50g Beurre demi-sel Brins de cerfeuil(un peu) Sel Préparation: Epluchez et épépinez les pommes. Coupez-les en dés. Faites-les revenir 5 min à la poêle dans...

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Ingrédients: 400g Tagliatelles 200g Saumon fumé en tranches Brins d'aneth(un peu) 2cuil. à soupe Huile 200g Crème fraîche Sel Poivre blanc moulu Préparation: Taillez les tranches de saumon fumé en bandes d'un centimètre de largeur. Faites chauffer l'huile...

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Ingrédients: 2 Pâtes sablées 5 Pommes 40g Beurre 40g Sucre en poudre Sucre glace Préparation: Préchauffez le four à 180°C (th.6). Étalez une pâte sablée et foncez un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette. Pelez et épépinez les pommes puis...

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Ingrédients: 1kg Lotte coupée en morceaux 4 Carottes 4 Blancs de poireaux 8 Grosses pommes de terre 2 Oignons 1gousse Ail 10cl Vin blanc (ou vinaigre blanc) 3cuil. à soupe Aïoli 2 Filets d'huile d'olive 2 Brins de thym 1 Feuille de laurier Préparation:...

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