Ingrédients: . 2 betteraves. 1/4 de chou rouge. 1 botte de persil. 15 cl de quinoa. 5 cl de vinaigre balsamique. 1 à 2 cuil. à café de poudre de réglisse. 5 cl d'huile d'olive. 1 cuil. à café de zeste d'orange . sel Préparation: Faite cuire le quinoa...

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Ingrédients: 200g Chocolat noir amer 20cl Crème liquide allégée 2 Grosses meringues(achetées chez le boulanger) 100g Beurre 1cuil. à soupe Cacao Préparation: Portez à ébullition la crème liquide. Hors du feu, faites-y fondre le chocolat finement broyé...

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Ingrédients: 250g Fraises 2 Kiwis 2 Pêches blanches 1 Brugnon 2 Abricots Zeste d'une orange 15cl Coulis de cassis(congelé) 5cl Crème de cassis 10cl Jus de pomme 0,25 Litre de crème glacée à la vanille 20g Sucre glace 4 Bouquets de menthe Préparation:...

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Ingrédients: 6 Oranges 250g Noix fraîches(ou 80 g de cerneaux de noix) 40g Raisins de Corinthe 40g Raisins de Smyrne 40g Sucre en poudre 1cuil. à soupe Eau de fleur d'oranger Préparation: Pelez les oranges à vif en éliminant bien les peaux blanches. Coupez-les...

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Ingrédients: 1 Ananas 150g Farine 100g Sucre en poudre 20g Beurre 3 Oeufs 30cl Lait 1cuil. à soupe Rhum ambré 0,5cuil. à café Cannelle en poudre 1pincée Sel Préparation: Préchauffez le four à th. 7 (210 °C). Découpez l'ananas en 4 quartiers. Retirez le...

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Ingrédients: 600g Blanc de dinde 4gousses Ail 1 Oignon blanc 1 Poivron jaune 4 Mini fenouils 1 Bouquet de brocolis 4 Tomates 200g Haricots-verts 40g Beurre 1cuil. à soupe Huile d'olive 0,5cuil. à café Fleur de thym sel et poivre Préparation: Pelez et...

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Ingrédients: 1 Dinde de 3 kg avec ses abattis 10fines tranches Lard fumé 600g Fèves surgelées 500g Pommes de terres grenailles 500g Petits cèpes 1 Carotte 1 Côte de céleri 1 Oignon 150g Petits oignons blancs 15cl Crème fraîche 4cuil. à soupe Huile d’olive...

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Ingrédients: 4 Escalopes de veau aplaties 4fines tranches Jambon cru 120g Cantal 20cl Vin blanc 1 Oignon 1gousse Ail 1 Brin de thym 25g Beurre Sel Poivre Préparation: Coupez chaque escalope de veau en deux et poivrez-les. Déposez une 1/2 tranche de jambon...

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Ingrédients: 200g Lentilles cuites 120g Chorizo 1 Oignon 2cuil. à soupe Vinaigre de Xérès 2cuil. à café Moutarde 4cuil. à soupe Huile 0,5 Botte de ciboulette Sel Préparation: Rincez et égouttez les lentilles. Pelez et hachez l’oignon. Retirez la peau...

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