Ingrédients:
- 600g Blanc de dinde
- 4gousses Ail
- 1Oignon blanc
- 1Poivron jaune
- 4Mini fenouils
- 1Bouquet de brocolis
- 4Tomates
- 200g Haricots-verts
- 40g Beurre
- 1cuil. à soupe Huile d'olive
- 0,5cuil. à café Fleur de thym
- sel et poivre
Préparation:
Pelez et émincez l'ail et l'oignon. Lavez tous les légumes. Taillez le poivron en lamelles. Effilez les haricots-verts. Coupez à mi-hauteur les tiges des fenouils. Divisez le bouquet de brocoli et coupez la partie la plus grosse des tiges. Coupez les tomates en quartiers.
Faites cuire "al dente" (un peu ferme) et séparément dans de l'eau bouillante salée les haricots-verts, les brocolis et les mini-fenouils. Puis refroidissez-les et égouttez-les.
Coupez en tranches d'1 cm d'épaisseur le blanc de dinde. Faites chauffer le beurre et l'huile d'olive dans une cocotte. Salez, poivrez les tranches de dinde et mettez-les à cuire à feu moyen 3 min de chaque côté et retirez-les de la cocotte.
Ajoutez l'ail, l'oignon, les tomates et le poivron dans la cocotte. Faites-les revenir. Puis rajoutez la viande les fenouils, les brocolis et les haricots-verts. Saupoudrez de fleurs de thym et poivrez généreusement. Versez 10 cl d'eau chaude, couvrez et laissez mijoter 5 min. Servez bien chaud.