Ingrédients:
- 1Pâte brisée
- 300g Cerises noires
- 75cl Lait entier
- 250g Crème fraîche
- 150g Sucre en poudre
- 1sachet Sucre vanillé
- 100g Farine
- 5Oeufs
Préparation:
Lavez, épongez et dénoyautez les cerises. Mettez-les dans une terrine, saupoudrez avec 40 g de sucre. Mélangez, couvrez et réservez 30 min.
Préchauffez le four th. 7 (210 °C). Faites bouillir le lait et la crème fraîche.
Dans une terrine, mélangez 80 g de sucre avec le sucre vanillé et la farine. Puis incorporez les œufs un par un. Travaillez jusqu’à obtenir une préparation lisse et homogène. Puis versez le lait et la crème délicatement dans la pâte et mélangez.
Egouttez les cerises et ajoutez le jus rendu dans la pâte.
Garnissez des moules à tartelettes ou un plat à tarte de pâte brisée. Répartissez les cerises au fond du plat et versez la pâte dessus. Enfournez 35 min. Saupoudrez de sucre avant de servir.
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