Ingrédients: 500g de pommes de terre 1 kg d'épinards 30 g de tomates séchées 2 échalotes 50g de beurre 25 cl de lait 100g de Gorgonzola (ou autre fromage) sel et poivre et muscade Préparation: 1. Egoutter les tomates et les couper en morceaux. 2. Laver...

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Ingrédients: 12 pommes de terre 8 œufs et 1 jaune 3 oignons 1 tête d’ail 1 g de safran Huile d’olive Huile d’archide 1 bouquet garni 1 baguette Piments de Cayenne Sel, et poivre Préparation : Lavez et épluchez les pommes de terre puis coupez-les en quatre....

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Ingrédients: 450 g de paleron 1 langue de bœuf 1 joue de bœuf (450 g) 450 g de plat de côte 1 os à moelle 1 botte de carottes 5 ou 6 navets 1 céleri boule 2 ou 3 poireaux 1 courgette ronde Clous de girofle Fleur de sel de Guérande Poivre Huile d’olive...

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Ingrédients: 4 grosses pommes de terre (type bintje) 2 oignons 150 g de lardons fumés 100 g de fromage râpé (comté, emmental) 1 bouquet de ciboulette 100 g de beurre 50 cl de crème liquide noix muscade sel et poivre. Préparation: 1. Préchauffez le four...

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Ingrédients: 2 sachets de Lentilles sachets cuisson TIPIAK 1 bouillon cube (ou bouquet garni) 4 cuillères à soupe d’huile 2 échalotes 1 oignon 1 blanc de poireau Jus de citron 300 g de champignons de Paris 200 g de lardons Ciboulette Préparation: 1. Dans...

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Ingrédients: 1 kg de haricots blancs frais 1 petite épaule d’agneau 600 g de saucisses fraîches au couteau 1 c. à s. d’huile d’arachides 100 g de chapelure 6 gousses d’ail 200 g de graisse d’oie 3 cuisses de canard confites 1 kg de tomates concassées...

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Ingrédients : 1 k de travers de porc 600 g de lentilles du Puy 1 bouquet garni 3 carottes 3 oignons des clous de girofle du fond de veau sel et poivre du thym et du laurier Préparation : Dessalez la viande dans de l’eau froide. Coupez grossièrement une...

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Ingrédients: 1,2 kg de morue Le jus d’un demi-citron Un oignon émincé confit 20 cl d’huile d’olive 2 pommes de terre 1 gousse d’ail 15 cl de lait 10 cl de crème légère liquide Du persil, du thym et du laurier Préparation : Faites dessaler le pavé de morue...

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Ingrédients: 3 blancs de poulet 400 g de fèves surgelées 2 poivrons 240 g de tomates pelées en boîte 2 oignons 1 gousse d’ail 1 verre de vin blanc sec 1 cube de bouillon de volaille 1 c. à café de piment en poudre 1 c. à soupe de cumin en poudre 2 c....

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Ingrédients 800 g à 1kg de moules 200 g de chipirons (supions, petits encornets …) 200 g de Salamanque (chorizo dans le filet) ou de chorizo 4 à 5 gousses d’ail confit 1 bouquet de thym frais 1 bouquet de persil plat Huile d’olive douce Piment d’Espelette...

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