Ingrédients: 50 cl de lait entier 150 g de pain d’épices 3 jaunes d’œufs 25 g de sucre roux 25 cl de crème liquide entière 1 cuillère à soupe de zestes de citron confit 1 cuillère à soupe de zestes d’orange confits Préparation: 1. Versez le lait entier...

Lire la suite

Ingrédients: le clafoutis: 35 g de farine 35 g de poudre d'amande 75 g de sucre semoule 180 g de lait entier 220 g de crème liquide 3 oeufs 1 jaune d'oeuf les fruits: 2 gousses de vanille 300 g de marrons cuits 1 kg de poire comice 100 g de sirop d'orgeat...

Lire la suite

Ingrédients: 6 pommes reinettes ou golden 1 citron 75 g de sucre brun en poudre 1 œuf 2 c. à s. de crème fraiche 40 g de beurre 1 pincée de cannelle Préparation: 1. Préchauffer le four à 180°C. 2. Pelez les pommes et coupez 4 pommes en 2 dans la hauteur....

Lire la suite

Ingrédients: 1 canard plus les abattis (cou, ailerons, pattes) 2 carottes 2 oignons 1 verre de vin blanc 2 c. à s. de concentré de tomate 1 c. à s. de farine 2 c. à s. de sucre en poudre 1 petit verre à liqueur de Grand Marnier 2 oranges 1 citron 20 g...

Lire la suite

Ingrédients: Pour le gâteau : 130 g de beurre 100 g de sucre glace 1 sachet de sucre vanillé 6 œufs 130 g de chocolat de couverture 110 g de sucre cristallisé 130 g de farine fluide 1 gros pot de confiture d'abricots 1 petit verre de liqueur d’orange...

Lire la suite

Ingrédients: 4 oranges 9 feuilles de sauge 1 pintade de 1,5 kg environ Huile neutre (arachide) 6 tranches fines de poitrine fumée 40 g de beurre 4 cuillères à soupe de miel 6 gousses d’ail 12 pommes de terre moyennes Sel et poivre du moulin Préparation:...

Lire la suite

Ingrédients : 8 hauts de cuisses de poulet, désossés et coupés en gros morceaux2 poireaux, coupés finement 1 carotte, épluchée et coupée en petits cubes1 œuf battu280Gr de pâte feuilletée 150 ml de vin blanc sec250 cl de crème fraîche30Gr de beurre2 c....

Lire la suite

Ingrédients : 4 poireaux200Gr de chair de tourteaux décortiquée 4 œufs mollets1 c. à c. d’estragon5Cl d’huile d’olive2Cl de vinaigre balsamiqueSel Poivre Préparation : Pour commencer, mettez de l’eau à bouillir avec du gros sel. Épluchez, lavez et retirez...

Lire la suite

Ingrédients : 600 g de potiron coupée en petits dés 2 pommes de terre 2 échalotes 3 c à s de curry en poudre 2 L de bouillon de légumes 8 tranches de pain de mie (à sortir la veille pour qu’elles soient dures) 1 poignée de noix Beurre Huile d'olive Sel,...

Lire la suite

Ingrédients : 120 g de chocolat noir 100 g de sucre glace 80 g de sucre en poudre 140 g de beurre mou 6 blancs d'oeufs 300 g de cerneaux de noix Mélange de fruits confits Glace au pain d'épices Préparation : - Préchauffez votre four à 170°C. Dans une...

Lire la suite