Ingrédients (pour 10 personnes) Pâte : 250 g de farine 150 g de beurre 1 œuf Appareil à flan : 1 litre de lait entier 7 œufs 150 g de sucre (environ 7 cuillères à soupe) Préparation Sortez un plat à gratin oval en terre ou porcelaine et un autre plus...

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Ingrédients (pour 8 personnes) 250 g de vert de blettes 50 g d’orties 300 g de chair à saucisse 100 g de reste de rôti ou potée, haché au couteau 150 g de farine 6 œufs 50 cl de lait 180 g de pruneaux dénoyautés 1 gousse d’ail ciboulette persil 1 gros...

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Ingrédients (pour 8 à 10 personnes) 500 g de lentilles blondes de Saint-Flour 2 carottes 1 gros oignon 2 clous de girofle 3 échalotes bouquet garni: thym, laurier, persil, feuilles de céleri 4 pommes de terre (environ 350 g) sel et poivre environ 200...

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Ingrédients (pour 30 fougasses) 500 g de farine type 55 2 cuillères à soupe de levain ou 10 g de levure fraiche en cube 200 g de beurre fondu 200 g de sucre 10 cl de vin blanc sec 5 cl d’eau de fleur d’oranger 5 cl d’anisette 10 cl d’huile de tournesol...

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Ingrédients (pour 6 personnes) 150 g de noix + 8 cerneaux entiers 150 g de sucre 1 pincée de sel 100 g de beurre 3 gros œufs 75 g de farine (2 grosses cuillères à soupe) Pour le nappage: 115 g de chocolat à 55 % 25 g de beurre Préparation: Allumez le...

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Ingrédients (pour 6 personnes) 1 kg de seiches (2 seiches, 750 g net) 3 poivrons rouges 4 gousses d’ail 6 cuillères à soupe d’Huile d’olive Gros sel Poivre piment d’Espelette Préparation Nettoyez les seiches et coupez-les (tentacules et corps) en grosses...

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Ingrédients : Pâte sablée : 220 g de farine 100 g de sucre 50 g de poudre d’amandes 120 g de beurre 1 œuf une pincée de sel Garniture : 700 g de rhubarbe 170 g de sucre 350 g de fraises petits feuilles de menthe Préparation: Préchauffez le four à 210°....

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Ingrédients : 1 fond de pâte sucrée 50 cl de crème liquide 150 g de fromage frais battu 200 g de chocolat blanc 250 g de framboises des bonbons Abaissez la pâte dans un moule à tarte ou un cercle à pâtisserie, placez au frais. Piquez-la de toutes parts...

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Ingrédients (4 personnes) : 12 belles fraises 4 meringues Du coulis de fruits rouges De la glace à la vanille De la crème chantilly 60 g de sucre Le jus d’un demi-citron Préparation : Couper joliment les fraises en quatre, dans le sens de la hauteur....

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Ingrédients : Pour la pâte : 250 g de farine 175 g de beurre 75 g de sucre 1 œuf 1 pincée de sel Pour la garniture : 300 g de crème fraîche liquide 50 g de beurre doux 200 g de pralines roses Préparation : Pour la pâte, mélanger la farine, le beurre,...

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