Ingrédients: • 1 poulet fermier d'1,8 kg • 300 g de girolle • 200 g de champignon de Paris • 300 g de cèpe • 1 pomme reinette • 2 échalotes • 2 gousses d'ail • 90 g de beurre • 1 cuil. d'huile • 20 cl de vin blanc sec Préparation: 1 Chauffez 50 g de beurre...

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Tag(s) : #champignon, #min, #pomme, #poulet, #•

Ingrédients: 8 œufs100 g de sucre semoule1 gousse de vanille4 pommes10 cl de calvados50 g de beurre30 cl de crème liquide Préparation: Eplucher, évider et couper les pommes en dés. Les poêler dans du beurre avec la moitié du sucre et déglacer au calvados.Débarrasser...

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Tag(s) : #creme, #oeufs, #pommes, #sucre, #vanille

Pour le gâteau :- 7 oeufs - 150 g de beurre mou (+ 30 g pour le moule) - 150 g de chocolat noir corsé- 150 g de farine- 200 g de sucre en poudre- 250/350 g de confiture d'abricot Pour le nappage :- 150 g de chocolat noir- 40 g de sucre glace- 30 g de...

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Tag(s) : #150, #beurre, #chocolat, #gateau, #sucre

Ingrédients: 600 gr de bœuf bouilli 300 gr de chair à saucisse 6 oignons 1 bouquet de persil haché 180 gr de beurre 800 gr de pomme de terre bintje 1 grand verre de lait Sel Poivre du moulin Préparation: Retirer soigneusement le gras et les parties nerveuses...

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Tag(s) : #beurre, #hache, #minutes, #oignons, #pendant

Ingrédients: • Une bonne tranche de lard gras, • 5 œufs, • 1 gros oignon, • 1 poignée de persil, • 1 poignée de fines herbes, • quelques feuilles de carde ou blette (sans craindre d'en mettre), • du lait, • du sel, du poivre. Préparation: Faites un hachis...

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Ingrédients: 600g de filet de bœuf250g de champignons de Paris 2 tomates pelées1 échalote1 oignon80g de beurre 1 cs concentrée de tomates1dl de crème fraîche 1/2 c. à café de paprika 1 cc Moutarde 1 cc Vin blancSel, poivre Préparation: Coupez la viande...

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Ingrédients: - 2 coings - 6 clous de girofle - 2 cuillères à soupe de confiture de cerise et de sirop de cerise - 300 g de sucre poudre - 2 bâtons de cannelle + 1 cuil en poudre - 2 pommes Préparation: Eplucher les coings, les couper en deux dans le sens...

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Ingrédients: 1 grosse boîte de tomates pelées2 oignons3 tranches de pancetta épaisses de 5mm1 cube de bouillon de volaille4 tranches épaisses de pain rassis (de préférence)Huile d’olive2 pincées de piment de Cayenne Préparation: Dans 6 cuillères à soupe...

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Ingrédients: 300gr de farine240gr de beurre pommade20gr de levure chimique105gr de jaune d’œuf270gr de sucre10gr de sel75gr de poudre d’amande 2 oranges2 citrons2 citrons verts2 pamplemousses Crème citron :150gr de sucre3 oeuf2 citrons300gr de beurre...

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Ingrédients: 1 gros oignon, 3 poireaux, 20 cl de fromage blanc 20%, 2 gros œufs, 2 cuillères à soupe de chapelure, 1 pâte brisée, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, Sel & poivre (ou muscade). 1. Couper l'oignon en fines lamelles et les faire fondre...

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