Ingrédients:
• Une bonne tranche de lard gras,
• 5 œufs,
• 1 gros oignon,
• 1 poignée de persil, • 1 poignée de fines herbes, • quelques feuilles de carde ou blette (sans craindre d'en mettre),
• du lait,
• du sel, du poivre.
Préparation:
Faites un hachis avec le lard gras, oignon, fines herbes, persil et carde,
Ajouter les œufs entiers. Saler et poivrer,
Éclaircir avec du lait pour obtenir la consistance d'une pâte à crêpe un peu épaisse,
Graisser une cocotte, verser la pâte,
Mettre au four chaud pendant 45 mn.
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