Ingrédients
- 25 g de poudre d'amande ou de noisette
- 25 g de farine
- 50 g de sucre glace
- 1 pincée de levure
- 1 pincée de sel
- 2 blancs d'oeufs
- 20 ml de fleur d'oranger
- 60 g de beurre
- 4 abricots
Préparation
1
Mélanger la poudre d'amande (ou de noisette) avec la farine, le sucre glace, la levure et le sel. Ajouter les blancs d'oeufs et remuer.
2
Verser la fleur d'oranger (ajuster la quantité selon vos goûts).
3
Faire fondre le beurre dans une casserole jusqu'à ce qu'il prenne une jolie couleur et odeur de noisette. Filtrer puis laisser refroidir.
4
Verser dans la préparation et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène. Réserver au frais.
5
Laver les abricots et les dénoyauter. Les tailler en petites lamelles.
6
Dans des moules à financiers, verser la pâte. Déposer des tranches d'abricots puis enfourner à 180°C pendant environ 30 à 40 minutes selon votre four.
7
Une fois les financiers bien dorés, sortir du four et laisser refroidir sur une grille avant de déguster.
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