Ingrédients:
200 g de figues fraîches
4 poires williams
1 beau melon
120 g de sucre
2 bâton de cannelle
8 cl d’extrait de vanille
40 g de noix de coco râpée
140 g de crème fleurette
Menthe
Préparation:
- Coupez les figues en quartier, la chair des poires en petits dés et celle du melon en petites boules puis réservez au frais.
- Dans une casserole, laissez mijoter 20 cl d’eau avec le sucre la cannelle jusqu’à l’obtention d’un sirop.
- Ajoutez l’extrait de vanille et continuez à faire cuire pendant 5 minutes. Une fois refroidi, versez-le sur les fruits et remettez au frais.
- Dans une casserole, portez à ébullition la crème liquide et la noix de coco puis laissez tiédir.
- Dans des verrines transparentes, répartissez les fruits au sirop, arrosez-les de crème à la noix de coco.
- Décorez avec des feuilles de menthe et une pincée de noix coco avant de servir.