Ingrédients: 4 boudins blanc (nature ou à la truffe) 600 g de chou rouge 4 à 6 pommes (Boskoop ou Elstar) 1 oignon 2 échalotes 2 clous de girofle 1 à 2 cc de vinaigre balsamique 1 cs de gelée de coing (ou de groseille) 1 cc de miel 3 cs d’huile d’olive...

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Ingrédients: 2 suprêmes de chapon (ou 4 cuisses) 2 belles mangues mûres (600 g) 1 grenade 15 cl de jus de mangue 2 étoiles de badiane 600 g de céleri rave 4 branches de cerfeuil 150 g de crème fraîche ½ cs d’huile d’olive 10 cl de vin blanc doux (Muscat)...

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Ingrédients: 1 rôti de veau 20 g de cèpes déshydratés 3 échalotes 800 g de patates douces 35 g de beurre ½ cc de cannelle en poudre 1 clou de girofle 250 g de crème fraîche épaisse 250 g de marrons au naturel Sel, poivre Préparation: 1. Mettre les cèpes...

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Ingrédients: 2 rouleaux de pâte feuilletée 2,5 kg de pommes (variétés Boskoop, Opale, Chanteclerc, Reine de Reinettes…) 4 cs de sucre complet type Rapadura 4 cs d’eau 1 jaune d’œuf (pour dorer la pâte) Préparation: Préchauffer le four à 180° C. Peler...

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Ingrédients: 150 g topinambours 150 g rutabaga 2 carottes 1 oignon rouge 2 càc thym (4g) 130 g pois chiches préparés et égouttés 2 cas d’huile d'olive Sel & poivre 200 g betterave 1 gousse d'ail 1 càc moutarde en grains 1 càs vinaigre de cidre Fleur de...

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Ingrédients: (pour 2 personnes): TORTILLA 2 tortillas 2 tranches Jambon 100 g haricots rouges 100 g de mais doux 30 g d'emmental SAUCE TOMATE 1 oignon 1 gousse d’ail 1 pincée de piment 400 g de tomates concassées 1 carotte 1 càs de tomate concentré 1...

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Ingrédients: 350 g de farine 1 sachet de poudre à lever 1 pincée de sel 2 œufs 80 g de sucre de canne complet 10 cl de lait Biocoop "Ensemble" 6 cl d'huile d'olive bio 3 bananes bien mûres 150 g de pépites de chocolat noir 100 g de noisettes Préparation:...

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Ingrédients: 1 pâte sablée 50 g de beurre 80 g de sucre en poudre 1 kg d’abricots frais 20 g de sucre roux Préparation: Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Laver les ambricots et les couper en deux. Dérouler la pâte sablée dans un moule à tarte....

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Ingrédients: 2 mozzarella 15 olives noires 15 tomates cerises Basilic frais 7 feuilles de brick 150 g de roquette 4 càs d’huile d’olive fruitée Poivre Sel Préparation: Préchauffer le four à 200°C. Trancher les boules de mozzarella. Couper les olives et...

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Ingrédients: 1 petite aubergine 1 tomate 1 petite échalote 2 petites pommes de terre 2 cuillères à café d’huile d’olive Préparation: • Rincez et épluchez l’aubergine et les pommes de terre et coupez-les en petits morceaux (avant 6 mois, épépinez-la)....

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