Ingrédients
- 1 concombre
- 1 gousse d'ail
- 1 citron jaune
- 1 c. à soupe de huile d'olive
- 300 g de yaourt grec épais
- 1/2 bouquet de menthe
- sel, poivre
Préparation
1
Laver le concombre et le râper. Le placer dans une passoire et saupoudrer de sel. Laisser dégorger pendant une vingtaine de minutes.
2
Mélanger la gousse d'ail hachée avec le jus et le zeste du citron ainsi que l'huile d'olive.
3
Essorer le concombre dans un torchon propre pour retirer un maximum d'eau.
4
Mélanger le concombre avec le yaourt grec et la sauce citron ail. Ajouter la menthe ciselée, assaisonner de sel et poivre à convenance.
5
Mélanger, goûter pour rectifier l'assaisonnement si besoin et servir bien frais.
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