Ingrédients:
Pâte sablée :
150 g de beurre
90 g de sucre glace
Une pincée de sel
1 gros œuf
40 g de poudre d’amandes
250 g de farine
1 kg de mirabelles
50 g de poudre d’amandes
Préparation:
A l’aide d’un robot, mélangez le beurre et le sucre glace à petite vitesse. Ajoutez la poudre d’amande, l’œuf puis mélangez. Terminez par la farine, modelez la pâte en une boule et laissez reposer 2 heures minimum au réfrigérateur.
Préchauffez le four à 170°C (th.5-6).
Abaissez votre pâte, foncez-la dans votre moule et faites cuire à blanc 8-10 minutes (utilisez du riz sur une feuille de papier cuisson).
Dénoyautez les mirabelles et coupez-les en deux.
Sortez le fond de tarte et montez le four à 200°C (Th.7)
Versez la poudre d’amandes sur le fond de tarte cuit puis disposez les mirabelles bien serrées à la verticale. Enfournez pour 25-30 minutes.
Dégustez tiède.