Ingrédients:
- Rouleau de pâte brisée : 1
- Marrons en boîte (ou sous vide) : 12
- Crème de marron : 150 g
- Crème fraîche : 10 cl
- œufs : 2
- Jaunes : 2
- Sucre : 100 g
- Beurre : 30 g
Préparation:
1 Déroulez la pâte dans un moule à tarte. Piquez le fond à la fourchette. Faites-le cuire à blanc 10 min dans le four préchauffé à th. 6/7 (200 °C).
2 Pendant ce temps, chauffez le beurre dans une poêle et faites-y revenir les marrons entiers avec 50 g de sucre, jusqu'à ce qu'ils caramélisent légèrement. Concassez-les.
3 Mélangez dans une terrine la crème de marron, la crème fraîche, le reste de sucre, les œufs entiers et les jaunes.
4 Sortez le fond de tarte du four. Eparpillez les marrons dessus et recouvrez-les avec la préparation. Faites cuire pendant 15 min dans le four. Démoulez et dégustez tiède.
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