Ingrédients:
6 bananes
50 g de sucre glace
2 oranges et 2 citrons non traités
Préparation:
- Lavez puis pressez séparément les oranges et les citrons. Râpez la peau d'un citron et d'une orange. Réservez les zestes.
- Epluchez les bananes et écrasez-les. Mettez-les dans un saladier et arrosez de jus d'orange. Mélangez jusqu'à ce que celui-ci soit absorbé.
- Renouvelez l'opération avec le jus de citron.
- Transvasez dans un saladier. Ajoutez le sucre et tournez jusqu'à ce qu'il soit totalement dissout. Versez les zestes de citron et d'orange et mélangez bien. Versez dans un moule à glace et mettez au congélateur 4 heures.
- Si vous n'utilisez pas de sorbetière, écrasez le sorbet à la fourchette au bout de chacune des trois premières heures de congélation afin d'éviter la formation de paillettes de glace, puis laissez-le reposer 1 heure.