Ingrédients :
7 litres d'eau de source
1 kg de sucre
12 fleurs de sureau
4 citrons (non traités)
5 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
Recette :
Dans un grand récipient, verser le sucre et une partie de l'eau tiédie (pour dissoudre le sucre).
Ajouter ensuite le reste de l'eau, le vinaigre, les citrons coupés en rondelles (avec leur peau) et les fleurs.
Couvrir et laisser macérer 24 à 48 heures en remuant une ou deux fois.
Filtrer et mettre en bouteille dans des champenoises (bouteilles à Champagne, à cidre,...).
Le pétillant est prêt à boire..... quand il pétille ! (après 3 à 4 semaines environ ) On peut le servir comme le champagne avec différents jus de fruits!
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