Ingrédients:
- 250 g de miel
- 250 g de farine de seigle
- 125 ml de lait
- 1 citron
- 50 g de cubes d’oranges confites
- 2 cc de mélange à pain d’épices
- 1 sachet de poudre à lever
- 1/2 cc de bicarbonate alimentaire
Préparation:
- Préchauffer le four à 180°C.
- Faire chauffer le miel à feu doux avec le lait, sans laisser bouillir.
- Préparer les zestes de citron.
- Mélanger la farine avec la poudre à lever, le bicarbonate et les épices. Ajouter le lait au miel, les cubes d’oranges confites et les zestes de citron.
- Verser la pâte dans un moule à cake préalablement graissé. Cuire pendant 15 min puis baisser la température à 150°C pendant 35 min (recouvrir de papier cuisson pour éviter que le pain d’épices ne sèche trop).
Publicité