Minestrone

Ingrédients:

• 1 branche de céleri (taillée en petits cubes)
• 1 carotte (pelée, taillée en petits cubes)
• 1 petite boite de haricots blancs
• 1 petite boite de tomates concassées
• 1 oignon (ciselé)
• 2 gousses d'ail (hachées)
• 1 cuillère à café d'origan sec
• 1 cuillère à café de basilic sec
• 100 g de crozet
• 1,5 litre de bouillon de poule
• Parmesan
• Huile d'olive
• Sel, poivre

Préparation:

Faites suer l'oignon ciselé dans une casserole avec un peu d'huile. Ajoutez l'ail haché et mélangez 30 secondes. Ajoutez le céleri et la carotte taillés en petits cubes et mélangez 5 minutes.

Ajoutez la boite de tomates concassées, le bouillon de poule, les herbes séchées et laissez mijoter 10 minutes.

Ajoutez les haricots rincés et les crozets et laissez cuire le temps qu'ils cuisent, comptez 10 minutes. Rectifiez l'assaisonnement  et dégustez bien chaud parsemé de parmesan et de feuilles de céleri.