Ingrédients:
- 50 g de farine
- 200 g de crème
- 300 ml de boisson Millet
- sel, poivre
- noix de muscade
- granulés d’ail déshydratés (ou ail)
- 600 g de choux de Bruxelles
- 1 càc de graines de pavot, tournesol (décortiquées), de lin, de sésame...
- 2 càs de noisettes pelées
- Huile
Préparation:
Nettoyer et blanchir les choux dans une casserole d’eau bouillante salée 10 à 12 min.
Pour la béchamel : mélanger la crème cuisine et la boisson dans une casserole à feu doux. Délayer la farine avec ce mélange et ajouter le sel, le poivre, l’ail déshydraté et la noix de muscade, le tout en évitant de former des grumeaux et jusqu’à obtention d’une crème onctueuse.
Déposer les choux en une seule couche au fond d’un plat à four, préalablement huilé, et verser la béchamel par-dessus.
Mélanger les graines et les saupoudrer sur la préparation. Parsemer les noisettes hachées par-dessus et arroser d’un filet d’huile.
Enfourner à 220° pendant 15 min jusqu’à dorure des noisettes et consommer de préférence tiède ou à température ambiante.