Ingrédients:
- 3 oeufs
- 300 g de cerises dénoyautées
- 110 g de sucre
- 120 g de beurre
- 140 g de farine
- 40 g d’amandes
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure chimique
Préparation:
- Sortez le beurre préalablement du réfrigérateur afin qu’il redevienne mou.
- Travailler le beurre mou et le sucre et le sucre vanillé à l’aide d’une maryse afin d’obtenir une texture crémeuse.
- Ajoutez les oeufs un à un puis la farine et la levure et mélangez bien.
- Hachez grossièrement les amandes entières. Équeutez et dénoyautez les cerises. Ajoutez les amandes et les cerises à la préparation précédente.
- Beurrez un moule, j’ai utilisé un moule en forme de couronne, mais vous pouvez aussi utiliser un moule rond de petit diamètre.
- Enfournez dans un four préchauffé à 180°C durant 30-35 minutes. La pointe de votre couteau doit ressortir sèche de votre gâteau.
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