Ingrédients:
600g de filet mignon de porc
4 cm de racine de gingembre
2 C. à S. de miel d’acacia
2 gousses d’ail
1 C. à S. de shoyu
1 c. à c. d’épices cinq parfums
3 C. à S. d’huile d’olive
sel.
Préparation:
Peler et râper la racine de gingembre et presser l’ail.
Mélanger le gingembre, l’ail, le sel, le cinq parfums, le shoyu, le miel et la moitié de l’huile.
Enrober la viande de ce mélange et laisser mariner 1h.
Faire dorer la viande dans le reste de l’huile. Couvrir et laisser mijoter 30 min, en la retournant régulièrement (ajouter un peu d’eau si nécessaire).
Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que la viande soit enrobée d’une sauce onctueuse.
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