Ingrédients
- 500 g de couscous
- tomates concentrées
- cannelle en bâtonnet
- paprica
- curcuma
- feuilles de laurier
- 1 courgette
- 1 carotte
- 2 pommes de terre
- 1 verre de pois chiches
- 1 oignon
Préparation de la semoule
- Verser le couscous dans une passoire.
- Déposer la passoire sur une marmite avec de l’eau salée.
- Cuire au bain-marie.
Préparation de la sauce
- Éplucher et couper les oignons. Suer les oignons dans un peu d’huile d’olive.
- Ajouter les tomates concentrées. Laisser pincer quelques minutes.
- Ajouter toutes les épices.
- Ajouter un peu d’eau.
- Ajouter tous les légumes.
- À la fin ajouter les pois chiches et les pommes de terre.
- Mélanger tout au couscous.
Publicité