Ingrédients :
- 100g de mousse de fromage frais
- 1/2 c.à.c. de moutarde
- 1 c.à.s. de citron
- Feuilles de menthe
- 1 c.à.c. d’huile olive menthe
- 5 petits concombres
- Graines de lin
- Sel
- Poivre
Pour la mousseline :
- 1 pot de mousse nature
- 1 c.à.c. de moutarde forte
- Jus de citron
- Poivre
- Sel
Recette :
Laver les concombres bios sans les éplucher. Couper les en deux en rondelles et les trois autres en minis cubes. Dans un bol, arroser les cubes de jus de citron et d'une 1/2 cuillère à café d'huile olive à la menthe. Dans un autre bol faire la même chose sur les cubes de concombre. Décorer l’assiette selon l’envie et napper dessus la mousseline. Répartir les graines de lin sur la préparation
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