Ingrédients:
• 3 oranges non traitées
• 450 g de fromage frais type St Môret (3 boîtes)
• 4 œufs
• 20 g de beurre
• 150 g de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 cuil. à soupe de sucre glace
Préparation:
1 Sortez le beurre du réfrigérateur pour le faire ramollir. Beurrez un moule à manqué de 18 cm de diamètre, tapissez le fond d’un disque de papier sulfurisé et beurrez-le aussi. Préchauffez le four th. 5 (150 °C).
2 Râpez le zeste d’1 orange. Dans un saladier, mélangez les œufs entiers, le zeste d’orange, le sucre en poudre et le sucre vanillé. Incorporez ensuite le fromage frais. Mélangez bien. Versez cette préparation dans le moule et enfournez 1 h. Laissez refroidir le cheese-cake, démoulez-le puis réservez 2 h au réfrigérateur au minimum.
3 Pelez les oranges à vif et servez-les avec le cheese-cake bien frais et saupoudré de sucre glace.