Cassolette de pommes de terre et poireaux au Cantal

Ingrédients:

Ingrédients : 

• 2 poireaux
• 400 g de pommes de terre
• Romarin
• 1 gousse d’ail, hachée + 1 gousse d’ail, coupée en 2
• Noix de muscade
• 2,5 dl de crème
• 80 g de Cantal,
• 1 œuf,
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre

 Préparation:

1. Préchauffez le four à 200 °C.
2. Emincer les poireaux finement les laver  et les cuire à feu doux dans du beurre frais. Assaisonner.
3. Mélanger la crème avec le romarin assaisonner et ajouter l’oeuf, la gousse d’ail hachée, la noix de muscade, le sel et le poivre.
4. Couper le Cantal râpé et l’ajouter sur la cassolette avant de cuire.
5. Frottez un plat allant au four avec l’ail coupé en 2.
6. Répartissez les poireaux sur le fond et les pommes de terre sur le fond du plat.
7. Ajouter l’appareil le fromage et  cuire au four pendant 20 à 30 minutes.