Ingrédients:
- 300 g Crème de marrons
- 100 g Noisettes concassées
- 300 g Farine
- 200 g Cassonnade
- 200 g Beurre
- 2 Oeufs
- 1 sachet Levure chimique
- 60 g Raisins secs
- Sel
Préparation:
Coupez le beurre en morceaux et mettez-le dans un saladier avec la cassonnade. Malaxez.
Mélangez ensemble la farine, la levure et une pincée de sel. Ajoutez le beurre sucré, puis incorporez les œufs.
Façonnez 1 rouleau de pâte et réfrigérez 1 h. Découpez-le en une vingtaine de tranches de 2 cm d’épaisseur. Préchauffez le four à 180 °C.
Aplatissez chaque tranche entre les paumes des mains et déposez-les à intervalles réguliers sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson. Parsemez de noisettes et des raisins secs, préalablement trempés 5 min dans l’eau chaude. Enfournez pour 10 min.
Laissez les biscuits refroidir sur une grille.
Garnissez la moitié des biscuits de crème de marron avec une poche à douille. Recouvrez des autres moitiés. Servez aussitôt.