Ingrédients: 400 g de pois chiches en conserve + jus des pois chiches 2 cuillères à soupe de "tahiné" (crème de sésame) 2 gousses d’ail 1 cuillère à soupe d’huile d’olive Sel et poivre 1 jus de citron vert Finitions 1 cuillère à café de poudre de cumin...

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Ingrédients: 300g de fromage frais demi-sel (type Carré frais) 4 blancs d’œufs 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse 1 bouquet de ciboulette 1 cuillère à café de graines de fenouil 1 cuillère à café d’huile d’olive 4 feuilles de gélatine (8g) Sel,...

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Ingrédients: 1 poulet coupé en morceaux 2 ou 3 pêches (mûres à point) 4 oignons rouges nouveaux en bottes 1 gros brin de thym frais 1 petit verre de vin blanc sec Quelques champignons Huile d'olive Sel, poivre. cuillères à soupe d’huile d’olive ½ cuillère...

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Ingrédients: Base 30g Noisettes 30g Amandes 70g Amande en poudre 130g Dattes Ganache 200g Lait de coco 200g Chocolat 70% Déco 250g Fruits rouges de saison (mûres, framboises, groseilles, myrtilles) Préparation: Mixer les noisettes, les amandes et la poudre...

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Ingrédients: 2 magrets de canard 1 melon charentais Vinaigre balsamique Sel, poivre Préparation: Quadrillez le gras des magrets. Salez et poivrez-les sur toutes les faces. Faites-les cuire 8 minutes côté gras puis 4 minutes côté chair. Laissez reposer...

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