Ingrédients : 1 Canette - vidée et bridée, abats à part 1 Kg de petits navets nouveaux 12 Petits oignons nouveaux 1 Échalote 1 Bouquet garni 80 g de beurre Quelques brins de ciboulette Huile Sel & Poivre Préparation : Éplucher la carotte et l’échalote,...

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Ingrédients : 1 dinde7 pommes250g de chair à saucisse150g de foie de volaille150g de pruneaux100g d'abricots secs1 petite brioche10cl de lait10 cl de vin blanc80 g de beurre2 échalotes1 cube de bouillon de volaille1/2 citronSel, poivre du moulin Préparation...

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Ingrédients : 1 oie1 kg de marrons frais ou en conserve1 feuille de laurier1 cube de concentré de bouillon de volaillesel et poivre Préparation : Pelez les marrons s'ils sont frais et faites les cuire 30 minutes dans un bouillon préparé avec le cube de...

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Ingrédients : - 3 petites courgettes- ½ oignon- 1 gousse d’ail- 1 branche de romarin- 2 pincées de cumin en poudre- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive- Sel-Poivre Crème de Cantal :- 20 cl de crème liquide- 100g de cantal- Poivre Préparation : Couper les...

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Ingrédients: 9 boudoirs 100 g de chocolat 2 œufs frais 100 ml de crème entière 60 g de sucre cristallisé 1 c. à café de Nescafé dilué dans 25 ml d’eau chaude Préparation Battre la crème entière en chantilly avec 20g de sucre. Battre 2 blancs d’œuf en...

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Ingrédients : - 1 chou,- 1 kg de carottes,- 6 saucisses fraîches,- 1 bouillon cube. Préparation : Lavez et coupez-le chou en 4, faites-le cuire à l'eau avec le bouillon cube.Epluchez les carottes et coupez-les en rondelles.Mettez-les à cuire dans une...

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Ingrédients : - 1 kg de petit salé ( travers, palette),- 600 grammes de lentilles blondes ,- 4 saucisses, - 2 carottes,- 2 gros oignons,- clous de girofle,- 1 bouquet garni,- sel, poivre Préparation : Faire dessaler la viande pendant 2 heures dans l'eau...

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