Ingrédients:
2 poires ou 2 pommes à cuire
1 noix de beurre doux
1 pâte feuilletée pur beurre
50 g. de sucre en poudre
25 g. de beurre salé
1 cuillère à soupe de crème épaisse de Normandie
Préparation:
Faites d’abord blondir le sucre avec une cuillère à soupe d’eau. Remuez en agitant la poêle, afin d’éviter que le sucre se cristallise et...vous imaginez la suite. Une fois le caramel obtenu, ajoutez hors du feu le beurre salé. Mélangez bien, ajoutez la crème et mélangez à nouveau.
Laissez refroidir.
Pelez, épépinez et coupez en deux les fruits. Faites-les dorer dans une poêle avec le beurre doux, d’abord à feu vif puis à feu doux.
Piquez la pâte feuilletée avec une fourchette (pointe de couteau, cure-dent, mine de crayon ?) et faites-la cuire au four jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Tout est doré, tout est prêt : sortez la pâte du four, nappez-la de caramel et disposez les fruits détaillés.