vin

Ingrédients: - 250 gr de perche du lac Léman - 1 filet d’huile d’olive - 10 gr de beurre - 10 gr de vin blanc - bouquet garni: fenouil, 1 céleri branche, 20 gr d’échalote - 10 gr de concentré de tomates - 20 gr de pastis - 400 gr d’eau - ¼ botte de persil...

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Tag(s) : #blanc, #pastis, #sel, #tomate, #vin

Ingrédients: 1,5 kg de boeuf à braiser (paleron, macreuse, balle d'épaule) 200 g de lard fumé Marinade : 1/2 litre de vin blanc Thym, laurier Sel et poivre Pour la cuisson : 50 g de beurre 1 cuillère à soupe d'huile 2 pieds de veau 4 carottes 4 oignons...

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Tag(s) : #blanc, #pieds, #terrine, #viande, #vin