Ingrédients:
800 g de filet mignon de porc
2 gousses d’ail
1 petit piment rouge frais
1 cuil. à soupe de jus d’orange
1 cuil. à soupe de mélasse
1 poivron vert
1 poivron rouge
Sel, poivre
Huile d’olive
Préparation:
1. Coupez le filet mignon en lamelle de 1 cm environ. Salez, poivrez.
2. Pelez et hachez l’ail (au presse ail de préférence).
3. Épépinez et tranchez les poivrons en très fines lamelles.
4. Faites chauffer une grande sauteuse ou un wok sur feu vif avec 1 cuil. à soupe d’huile d’olive. Faites-y cuire les lamelles de filet mignon et de poivron 6 à 8 mn pour que le porc soit doré .
5. Dans un bol, mélangez , la mélasse, le jus d’orange, et le piment haché. Ajoutez ce mélange dans le wok et faites caraméliser (la viande doit être bien enrobée).
6. Servez sans attendre avec du riz .