Ingrédients:
180 g de chocolat
190 g de beurre
190 g de sucre
4 jaunes
4 blancs
50 g de chocolat
quelques fraises
Préparation:
Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie
Séparer le blanc des jaunes d'oeufs. Monter les blancs et reserver les jaunes.
Cuire le sucre au boulet
Verser le sucre cuit sur les blancs montés
Incorporer les jaunes au mélange chocolat beurre, puis les blancs montés
Dresser dans un moule, la moitié de la pate,
Faire fondre le chocolat au bain marie,verser délicatement sur la mousse, laisser au frigo 10 mn. Verser le restant d’appareil dessus.
Laisser au frigo 3 h.
découper les fraises et décorer avec
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