Ingrédients:
• 1,5 kg de pommes de terre à chair ferme
• 50 g de beurre
• 1 gousse d’ail
• 50 cl de crème
• 50 cl de lait entier
• 1 pincée de muscade
• sel, poivre
Préparation:
1 Préchauffez votre four à 160 °C. Pelez les pommes de terre et coupez-les en lamelles pas trop fines (environ 5 mm d'épaisseur).
2 Dans une casserole, portez le lait à ébullition avec la muscade, l'ail pressé, du sel et du poivre. Dès qu'il bout, baissez le feu et placez-y les rondelles de pommes de terre et cuisez 15 min en mélangeant régulièrement pour que le lait n'accroche pas au fond.
3 Versez le tout dans un grand plat préalablement beurré, répartissez bien les pommes de terre puis arrosez-les de la crème liquide. Salez à nouveau, et parsemez du reste de beurre en copeaux fins.
4 Mettre au four pour 1h30 environ.