Ingrédients:
- 4Poires
- 1Citron non traité
- 3Oeufs
- 100g Beurre
- 25cl Lait
- 150g Farine
- 0,5sachet Levure chimique
- 100g Sucre en poudre
- 1Cuil. à sucre de sucre glace
- 1gousse Vanille
Préparation:
Préchauffez le four th. 7 (210 °C). Rincez le citron, râpez le zeste et récupérez le jus. Pelez les poires, fendez-les en quatre, éliminez les cœurs et les pépins, badigeonnez-les de jus de citron. Déposez-les sur des carrés de papier d’aluminium et répartissez 20 g de beurre. Formez des papillotes et enfournez 15 min.
Faites fondre le beurre restant. Faites chauffer le lait avec le sucre en poudre et la gousse de vanille. Beurrez un moule à manqué.
Mettez la farine et la levure dans un saladier. Creusez un puits, cassez les œufs et ajoutez le zeste de citron. Mélangez avec un fouet, ajoutez peu à peu le beurre fondu et le lait sucré en éliminant la vanille. La pâte doit être lisse. Versez-la dans le moule et répartissez dessus les poires précuites. Enfournez 40 min four th. 6 (180 °).
C'est aussi bon chaud que froid.