Pour 4 personnes
Ingrédients :
- 4 escalopes de dinde
- 1 poivron rouge
- 2 oignons
- Huile d’olive
- 1 cuillerée à soupe de paprika
- 25 cl de crème allégée (ou de crème de soja)
- 1 citron
- Sel, poivre
Taillez les escalopes en lamelles. Nettoyez le poivron et coupez-le en tout petits dés. Emincez les oignons.
Dans une sauteuse, faites dorer la viande à feu doux avec de l’huile d’olive. Retirez la viande, remettez un peu d’huile d’olive et faites revenir les oignons sans trop les colorer.
Ajoutez le poivron, continuez la cuisson à feu doux pendant 5 minutes, puis mettez la viande. Salez et poivrez.
Hors du feu, saupoudrez de paprika, incorporez la crème. Remettez sur feu très doux pendant 1 ou 2 minutes.
Avant de servir sur des assiettes individuelles, ajoutez un filet de jus de citron.