Ingrédients:
- 700 g de crevettes
- 2 oignons
- 1 gousse d’ail
- 1 c. à s. de sauce de soja
- 1 morceau de gingembre
- 2 c. à s. de pâte de curry (ou 2 c.à.s. de curry en poudre)
- Quelques brins de coriandre
- 1 c. à s. d’huile d’olive
- 50 cl de lait de coco
- Poivre
Préparation:
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Nettoyer et décortiquer les crevettes en laissant toutefois la peau sur la queue.
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Peler et émincer les oignons et l’ail. Dans une sauteuse, faire suer les oignons et l’ail avec l’huile d’olive pendant quelques minutes.
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Ajouter les crevettes puis la sauce de soja, le gingembre préalablement coupé en fines lamelles, le curry et le lait de coco. Poivrer. Laisser cuire environ 8 minutes.
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Nettoyer et ciseler la coriandre puis la parsemer sur les crevettes.
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Servir les crevettes au curry avec du riz basmati.
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